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Kaki: un frutto dall'arancione dolcezza

 Giusi Foschia
 24/11/2017

 Alimentazione

La sua arancione dolcezza scandisce il cambio delle stagioni nel Giappone rurale, paese da cui provengono e vengono coltivati da piu' di 2000 anni. Qui le piante raggiungono i 10 m di altezza e i f...

L'autunno e il folclore arcaico del Friuli storico

 Alessia Giorgiutti
 17/11/2017

 News

L'autunno e il folclore arcaico del Friuli storico Il patrimonio folcloristico friulano è frutto di secoli di vita contadina inanellatisi con i cicli naturali delle stagioni, i saperi millenari e ...

La consapevolezza del profumo e del sapore unici dell’agrume italiano

 Alessia Giorgiutti
 10/11/2017

 Alimentazione

Una sera, accendendo la televisione, mi è capitato di vedere un’intervista al cuoco siciliano Filippo La Mantia. Il servizio giornalistico si apriva con una frase detta proprio dal famosissimo chef...

Foodprint friulana e i chilometri del cibo: quanto incidono le nostre scelte alimentari sull'ambiente?

 Alessia Giorgiutti
 03/11/2017

 Alimentazione

Quando mangiamo, spesso facciamo briciole: si tratta di un modo gergale per indicare tutti quei minuzzoli che lasciamo sulla tovaglia a fine pasto dopo esserci gustati ogni ben di Dio. L'ambiente ...

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