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Hummusbroccoli step5

Hummus di broccoli

Hummus di broccoli

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30 minuti
Difficoltà Bassa
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4 persone

Ingredienti

Broccoli: 250 g
Tahin: qualche cucchiaio
Sale: q.b.
Olio evo: q.b.
Pepe: q.b.
Preparazione

Questa ricetta è stata preparata durante una diretta con la chef Claudia Chiavegato nella sua cucina.


Una variante di stagione curiosa e gustosa dell'hummus con al posto dei ceci i broccoli.


Delisiosa spalmata su un pane croccante caldo, da provare!

Prendi i broccoli freschissimi e mondali.

Butta i broccoli a cuocere per qualche minuto in abbondante acqua leggermente salata che avevi già precedentemente fatto bollire.

Una volta cotti, scolai broccoli e ponili in un mixer. Comincia ad aggiungere il tahin a cucchiaiate (dovrebbero bastare due/tre cucchiai) e l'olio evo in modo da formare una crema. Se necessario aggiungi anche l'acqua di cottura per agevolare l'impasto.


Aggiusta di sale e pepe.

Ecco come si presenta l'hummus pronto.

Una volta preparato è pronto per essere spalmato sul pane!

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