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Hummus di zucchine

Hummus di zucchine

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20 minuti
Difficoltà Bassa
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2 persone

Ingredienti

Zucchine piccole: 4
Olio evo: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Tahin: Qualche cucchiaino
Preparazione

Questa è la versione estiva dell'hummus di broccoli che avevo già presentato questo inverno.


Al posto dei broccoli ci sono le zucchine, il resto rimane tutto uguale alla precedente ricetta.

La preparazione è davvero facilissima e molto rapida. È sufficiente mettere a cuocere a vapore le zucchine (in pentola a pressione con il cesto per la cottura a vapore basteranno 3 minuti dal fischio).


Una volta cotte mettile nel contenitore del frullatore a immersione, aggiungi un filo d'olio, aggiusta con un po' di sale e pepe e comincia a frullare.


 

Avviata la frullatura aggiungi un paio di cucchiaini di tahin e il gioco è fatto, una crema saporita da spalmare sul pane e perché no anche su del buon pane carasau.


Buon appetito!

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